16 de octubre de 2009

Brujas, saborear la verdadera cerveza belga en De Halve Maan



Bélgica y Brujas, famosas por la cerveza, ya desde la Edad Media….
Visité la fábrica familiar De Halve Maan (o sea, la media luna…), ubicada en el centro histórico de la antigua ciudad, y que tiene una larga historia que se remonta allá por el siglo XVI. 
Leí en el sitio de la empresa que la familia tiene seis generaciones de fabricantes tradicionales de cerveza, con el objetivo principal de obtener cervezas de gran calidad y el mejor sabor.



En nuestros días, una de las variedades más famosas de la fábrica artesanal es la Straffe Hendrik, vendida a la marca Riva en 1988 y más recientemente, a fines del 2008, fue re adquirida. Hoy día, la cerveza se fabrica nuevamente según la receta original. 
Otra es la Brugse Zot (el "loco" de Brujas), la única cerveza rubia fabricada en la ciudad, y, dicen, es el resultado de una receta única… Se percibe su aroma frutado, fresco...



La visita guiada a la antigua fábrica y a su museo, degustación incluida, es de sólo 45-50 minutos. En ese tiempo es posible aprender algo más sobre la historia de la cervecera y sobre el proceso de fabricación de la cerveza, sobre la malta y el lúpulo.



De Halve Maan es la única fábrica de cerveza en actividad en el centro de Brujas.




La taberna de la fábrica es agradable, tiene un ambiente distendido y alegre, siempre llena de público. Pude disfrutarla después de las largas caminatas por esa ciudad encantadora...



Y un hallazgo: dentro del patio interior de De Halve Maan se encontrarán con una hermosa galería de arte, incluso con obras presentadas al aire libre. Muy original, como todo ahí...



Y acá me ven, al fin, con MI cerveza.
Mmmmm, muy, pero muy rica...

La dirección:
Huisbrouwerij De Halve Maan
Walplein 26 - B - 8000
Brugge (Brujas)