13 de abril de 2011

Borough Market en Londres, un mercado cosmopolita y singular

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Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres

El Borough Market en Londres es un mercado antiguo y fascinante. 

Situado detrás de la Borough High Street, estación London Bridge, está ubicado debajo de las arcadas de un camino ferroviario aéreo. Es el reino de lo que se conoce como « street food », colmado de escaparates atractivos, variados y coloridos.

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Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres

El mercado, creado en 1754, continúa siendo el lugar elegido por los londinenses para encontrar alimentos frescos.
Uno se encuentra en uno de los ambientes más relajados. 
Y mientras pasea, se sienten deseos de probar … de todo !

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Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres

Mercado alimenticio, el Borough Market es una suerte de "de todo un poco" pero de la gastronomía mundial. Se descubren stands que provienen de la cocina de los cuatro rincones del planeta.

Todo está dispuesto para que se nos haga agua en la boca.

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Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres

Abre de jueves a la mañana hasta el domingo, toda la jornada.
Es por esta razón que está colmado de público muy a menudo, pero no pierde la condición de lugar agradable. La gente hace algo dificultoso el recorrido por los pasillos. Se debe tomar el tiempo necesario para poder apreciar toda la oferta gastronómica. No olviden: en este mercado todo entra por los ojos.
El fin de semana está muy concurrido, pero de cualquier modo se encuentran muchas opciones para hacer compras o degustar en el lugar.

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 Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres

La multitud de pequeños locales ofrece un gran cantidad de opciones de la cocina internacional. Entonces, al mediodía no queda más trámite que el de elegir. Y más:  el mercado está rodeado de pubs y de pequeños restaurants bien simpáticos también.

Borough Market, Londres
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 Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres

Es una competencia en colores y aromas. Me encantaron los locales de verduras y frutas, los de fiambres y charcutería, los de quesos deliciosos, y, obvio, los de pan fresco.
Además, hay bebidas a elección para acompañar mientras se recorre tranquilamente el predio. Frutas exprimidas y sidras frescas por aquí. Vino y cervezas artesanales por allá. Más se camina, más se encuentra variedad para cada gusto.

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Borough Market, Londres
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 Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres

Para destacar: hay locales que parecen boutiques. Pude constatar el cuidado constante para acomodar y exponer los productos.
Todo es simple pero presentado con esmero.

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Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres

No soy precisamente « fanática de la cocina ». Sin embargo, debo reconocer que se hallan ideas solo mirando los escaparates. 
Si tuviera un mercado así cerca de casa, sería una gran cocinera... O al menos no tendría excusas y lo intentaría. 

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 Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres
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Borough Market, Londres

Encontré también platos de la gastronomía francesa y excelentes por cierto.
Me encantaron los panes enteros, los quesos, el jamón.
Y de otras latitudes las focaccias.
Y los tradicionales « pork pies » y « meat pies » con el fuerte acento de la cocina inglesa.


Los productos «bio» u «organic food» tienen su espacio, como lo tienen los  frutos de mar, las olivas y el aceite, y también famosa pâtisserie o pastry inglesa. Lo tradicional: cheesecake y brownies que están a la orden del día. 

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Borough Market, Londres
Uno se pierde, con ganas de probar una porción de todo lo que se ve!

Como es un mercado auténtico, es un regalo para los sentidos, un lugar único en  Londres. 
A no perderse esta visita amigos.


Las coordenadas:
Borough Market
Borough High Street
Metro London Bridge (Northern Line)
Sitio Internet www.boroughmarket.org.uk


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